饭局


鸭子任人鱼肉挂在不锈钢的食档上,S 型钩子下暗褐色的毛孔在被染上亮褐色的鸭皮显得色泽分明,透过玻璃向食客展示它们诱人的完美身形。滴在铁盘上油亮油亮的油脂,呼唤着食客的味蕾。

由于时刻还早,眼前整齐排列的各色佳肴依然处于九分满。档口上整齐展示着肥瘦分明的卤猪肉,清炒四连豆,洒上辣椒的泥蚶,表面充满细孔并发亮的卤豆腐,刺激的酸辣菜,香煎江鱼仔,卤花生豆,榨菜腌猪肉,炒长豆等。虽然大部分的菜肴都是以单调的褐色示众,但仍不失独有的风采。

摆在眼前都是全褐色的潮州卤味佳肴,食客看上哪一样,就点哪一样。老板便会跟着食客手指的方向,把调配好的料理及卤味安置在精致的小盘子里。老板一会儿用利刀剁肉,一会儿在盘子上淋上卤汁,然后一碟一碟地摆放在餐盘上,干净利落。

小白第一眼就看上了猪大肠。浸泡在暗褐色的卤汁里,在我眼里貌似腐竹的猪大肠,不认真看还真能瞒天过海。我从来不碰猪大肠,吩咐老板赏我们一人份就好。虽然餐厅也不过是一家小店,简简单单的餐桌和摆设,打着潮州粥馆的招牌,可是待客的服务态度确毫不马虎。

“多少钱啊?”我问。 
“没关系,先吃呗。”老员工贴心地把我们点的最后一道菜捧上桌,然后便任由我们大快朵颐。

这是一个我平时不会列入晚餐选择的地方,连在路口转一个弯如果稍微不留神都会不小心错过的小店。或许是被大环境养出来的胃,我还是偏爱浓郁的重口味,或者刺激的酸辣风味配白饭舀汁,然后大口大口往嘴里送。清淡的潮州粥,从来都不是我的最爱,难得这一次能够和小白一样带着游客的心情一起来探索新事物,我也就奉陪到底。

体验生活方式由很多种,能够把经济杂菜档吃得像自助式晚餐,却依然乐在其中,也算是其中一种。

从未想过天朝人民也喜欢那么平民化的晚餐,我总是一次一次在外国人眼里重新发现祖国的美。这样的饭局,太有趣。

Comments

  1. 第一,跟你吃晚餐的并不是典型的天朝游客。第二,他浓淡总相宜,肯定会很享受辣汤。第三,你可以验证一下第二条是真是假。

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    1. 哈哈哈哈。期待下一次的辣汤!希望成事呗~~~

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